餐饮岗位奖金分配方案,餐饮销售提成方案
餐饮岗位奖金分配方案,餐饮销售提成方案
餐饮部的奖金计算方式也类似，超额完成10万元，则可得9000元奖金，后勤部门可得1000元。餐饮部内部的奖金分配由经理和总厨师长协调，以确保公平。后勤部门的奖金总额来自各营业部门的超额奖金，如果房务部和餐饮部均超额完成任务，则后勤部门将获得总计9200元的奖金。
1、对于厨师而言，薪酬结构可以采用底薪加销售提成的方式。假如一个厨师一个月的总收入达到十万，可以获取6%的提成，如果总收入未达到十万，则提成为3%。除此之外，还可以设立奖金机制，激励员工提升业绩。在设定提成比例时，需要综合考虑餐厅的盈利状况、菜品价格以及市场竞争情况。
2、瓶盖费按80%分配给推销服务员，20%用于二线员工福利，包括传菜部、吧台、保洁、门迎人员，各占5%。每月发放瓶盖费提成，由部门负责人平均分配给二线员工，记录详细名单，供酒店审查，确保公开公正。若有疑义，经部门*负责人同意可进行核查。
3、方案一 前厅服务技能考核方案：所有前厅服务人员按岗位、技能、职能确定日津贴，按营业额与服务台数计算工资，多劳多得，不设上限。服务人员、主管、前厅经理分别享有不同比例的提成与岗位补贴。
4、- 提成奖励：零点、商务接待、工程顶账、政府接待（酒水、食品、饮料、消费品除外），销售折扣后净销售额1%提成。 宴会主管及服务员 - 提成奖励：销售折扣后净销售额0.5%提成。 传菜部 - 提成奖励：销售折扣后净销售额0.3%提成。 吧台收银员 - 接受管理绩效考核评分，无提成奖励。
1、绩效管理遵循公平、公正、公开原则，基于日常工作与业绩状况进行考核与分配。销售经理薪资由底薪与提成构成，手机费有100元月报销额度。考核指标包括经营指标与各类销售提成。经营指标以公司经营目标的70%-72%为基准，超额完成目标72%的月份，对超出部分按2%计提奖金；低于70%按1%扣罚。
2、旷工半天者，扣发本人当月绩效工资的50%，旷工一天及以上者，扣发个人当月绩效工资。 未交当月工作日记者，扣发个人当月绩效工资。
3、销售部绩效考核方案（一） 考核时间： 每年10月 考核适用范围 绩效考评主要是对销售员工进行的定期考评，适合公司所有已转正的正式销售人员。新进销售实习员工、见习员工、转岗、晋升、降职等特殊阶段员工的考评另行制定，不适合此考评，但可以引用绩效考评结果的客观数据信息，作为决策的依据。
1、在酒店行业中，员工的薪酬结构通常由底薪、个人奖金、团队奖金以及工龄增资构成。底薪是员工的基本收入，而个人奖金则根据员工的工作表现和业绩进行发放。团队奖金则是根据整个团队的表现和业绩来决定，旨在鼓励团队合作与协作。工龄增资则是酒店为了奖励员工的长期服务而设立的制度。
2、公司坚持以下原则制定薪酬制度。按劳分配为主的原则。效率优先兼顾公平的原则。员工工资增长与公司经营发展和效益提高相适应的原则。优化劳动配置的原则。公司员工的薪酬水平高于当地同行业平均水平。
3、对于薪酬方面，酒店实行绩效工资制度，月平均工资范围为2500至3200元。具体数额会根据单位的经济效益和个人的工作表现综合评定。酒店提供的福利包括免费膳食和住宿，这无疑为员工减轻了一定的生活压力。此外，酒店还为员工提供系统的上岗培训，帮助新员工快速融入工作环境。
1、在进行股权分配时，可以采用分级分配的方式，根据厨师的职位、技术等级以及对餐厅的贡献大小来进行分配。此外，还可以采用按照贡献度分配的方式，根据厨师在餐厅经营中的实际表现来进行股权分配。除了股权分配，还需要制定相应的管理制度和激励机制，以保证股权分配的公正性和有效性。
2、厨师负责后厨一切管理事物和菜品的研发制作。厨师不用出入股资金，分配一定的实际股权，一般根据情况按照百分之20，但需要设定一个5年成熟期，每满一年以后确认五分之一股权。厨师不出股金，不担风险但需要缴纳押金，具体多少根据饭店实际情况。
3、实际是股份制，一般是按股份来分配的，当然，厨师可以事先定工资，（因为饭店成不成功，厨师是要开工资的）至于是否等本金收回再分红是两个概念，一般是再扩大，可事先约定朋友做厨师的工资，包括此工资在内的费用全部扣除后的利润再按：3比1来分配。你拿四分之三，你朋友拿四分之一，最简单。
4、合伙创业，股份协议问题；按照入资比例进行分配（如：总合作100万，甲入资50万，股份占比50%）。
5、股权比例，岗位工资。股权比例：厨师作为股东，根据其持有的股权比例，可以按照出资比例进行分红。岗位工资：厨师作为公司员工，按照其岗位工资标准领取工资。厨师是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人，厨师职业出现很早，在奴隶社会就已有了专职厨师。
6、甲方占有公司___%的股权，根据原合营公司合同书规定，甲方应投资___币___万元。现甲方将其占公司___%的股权以___币___万元转让给乙方。乙方应于本协议生效之日起___天内按第一条第*规定的货币和金额以银行转帐方式分___次付清给甲方。
基础工资 餐饮部员工基础工资定为每月200元。法定节假日工资 法定节假日工资按当月法定节假日天数计算，每天50元，不足部分以绩效工资补充。绩效工资 绩效工资实行月度考核，与当月餐饮收入和部门工作完成情况挂钩。
餐饮员工绩效考核方案【一】 为提升宾馆的管理水平，充分调动餐饮部员工的积极性和主动性，不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水平，结合宾馆的实际情况，特制定本办法。 工资结构 餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资 基础工资 餐饮部员工基础工资为每月200元。
员工绩效考核方案范本（一） 考核目的 客观考评员工本年度内的工作表现、贡献，对取得良好业绩和成绩的员工进行激励，合理、有效分配企业资源。 作为年终评优的主要依据。 推行干部年度工作总结，作为年薪制计发的主要依据。 适用范围 总公司各部门、属下各分公司全体员工。
制定年终绩效考核实施方案。 （2）组织指导各部门实施年终绩效考核。 （3）汇总年终绩效考核结果等工作。 各部门总经理及项目经理是本部门年终绩效考核第一责任人。 （1）组织领导本部门年终绩效考核全面工作。
制定绩效改进的计划：- 确定绩效改进的目标，部门领导要与员工反馈面谈，让员工了解自己的情况，那些地方需要改进，得到员工的认同。- 通过头脑风暴和鱼骨图的方法找出可以改进的方法，比较详细和具体，从中选出*的解决方案。
